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主料：龍蝦1500克
配料：蔥、生姜
做法：把龍蝦（8錢至1兩左右），用清水洗凈，加入蔥姜鹽一起下鍋，30分鐘即可食用。
功效及營養價值：龍蝦體內的蛋白質含量很高，且肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；蝦肉內富含鎂、鋅、碘、硒等，能保護心血管系統，減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗塞。