古語云：好酒得自佳泉，公元1385年，明代朱家槽坊就用此井之水釀酒，甘泉所釀之酒，酒香濃郁，口味獨特，享譽大江南北。隨著生產(chǎn)規(guī)模的擴大，這口泉眼已經(jīng)無法滿足大規(guī)模生產(chǎn)的需要，所以建亭將它保護起來。
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