雙溝美酒貢清廷 圣祖喜設(shè)“千叟宴”
——雙溝酒與康熙“千叟宴”的傳說
朱澤孝
雙溝大曲釀造歷史悠久，源遠流長，到明清時進入鼎盛階段，產(chǎn)品日臻完美。泗州府作為地方一大特產(chǎn)進貢朝廷。相傳，清圣祖康熙皇帝在他60歲生日期間，曾用雙溝美酒在“千叟宴”上與全國65歲以上老人同席飲用，尊老敬老傳為美談。
愛新覺羅·玄燁生于1654年，八歲（1661年）登皇帝位，立帝號康熙，1722年前在位，當(dāng)61年皇帝。在他統(tǒng)治期內(nèi)，可以稱得上是我國幾千年封建王朝中一代“中興之主”。由于康熙朝奠定了良好的基礎(chǔ)，在他的子孫雍正、乾隆朝也處于大清王朝穩(wěn)定發(fā)展時期，史家稱這三代王朝為“康乾盛世”。這是讓他后代繼位者們所望塵莫及的。康熙在位期間重視農(nóng)耕和水利，下令治理黃河、淮河及洪澤湖水患。他先后六次南下巡視。其中康熙二十八年，第二次南巡親自從宿遷到歸仁集（今泗洪歸仁鎮(zhèn)）視察與淮河、洪澤湖水患有關(guān)的太皇堤；四十六年第六次南巡，到達曹家廟（今泗洪曹廟鄉(xiāng)），又步行數(shù)十里到泗州境內(nèi)的溜淮套，視察治理淮河、洪澤湖配套工程（一說是雙溝西郊西鴨塘）。泗州知州親自接駕，并以雙溝美酒款待當(dāng)今圣上，康熙飲酒微量，但對雙溝酒贊賞有加：“好酒！我大清一流！”
據(jù)有關(guān)史料介紹，，康熙皇帝在60歲壽誕時，親詔全國千名老年人赴京歡度敬老宴，亦稱“千叟宴”。赴宴老人皆獲恩賜和賞金，并皆注入史冊。應(yīng)邀者不分男女、不分官民、不分民族，一視同仁。“行動不便的老人，皇上傳諭各州、縣派車馬護送進京。在“千叟宴”上，康熙皇帝親自斟滿泗州特別進貢的雙溝美酒為老人們祝壽，泗知州在盛宴上講解雙溝大曲寓含成雙成對、好事成雙、福壽雙全之意，飲用雙溝酒，老人們將長命百歲，福如東海，壽比南山，溢美之詞令“千叟宴”上的壽星們十分受用。康熙晚年時，因臺灣再平，八荒無事，自己又年屆七旬，再次舉辦“千叟宴”。這一次赴宴者90歲以上的老人33人，80歲以上的老人538人，70歲以上的老人1846人，共計2417人。第二次“千叟宴”在乾清宮舉行，仍賜以雙溝美酒，赴宴者中在職官員有之，告老還鄉(xiāng)退休官員有之，平民老人有之，還有部分過去得罪被遣回原籍的舊吏。當(dāng)時正值天氣晴和、春光明媚、桃紅柳綠的時節(jié)，乾清宮座無虛席，皇上舉杯，一一賜飲雙溝美酒，并特別加恩：老人們在皇上賜飲酒時一律免于起立、跪拜，并讓老人們不要拘謹，大眾奉諭，開懷暢飲。酒至半酣，康熙親自賦詩祝賀老人們健康長壽，還命文臣們按律作和，赴宴老人們中不乏進士、狀元、榜眼、探花、傳臚之才，紛紛吟詩唱和，呈皇上御覽，敬老宴上歡聲笑語不絕于耳，雙溝美酒滿室盈香，宮廷鮮花暗香浮動，撩人酒興，整場敬老宴會氣氛熱烈，其樂融融。從午時飲至黃昏，方告散席。
康熙在六次南巡中兩次在泗州雙溝鎮(zhèn)飲用全德槽坊的上等美酒，泗知州兩次為皇上的“千叟宴”進貢雙溝美酒，萬歲爺與全國數(shù)千名老人共飲“雙溝”，故對“雙溝”十分鐘愛。康熙四十六年第六次南巡至泗州，召見泗知州并口諭：“今后皇家重大慶典和接待外邦首腦、使節(jié)一律用泗州所屬雙溝酒，每年例貢30壇，這些酒要選上等原料，精心釀制，風(fēng)格各別，應(yīng)由雙溝鎮(zhèn)全德槽坊特別釀造，第一種供款待外國元首和駐大清使節(jié)，它應(yīng)能代表大清帝國出產(chǎn)美酒的水準，以揚我大清帝國國威，就叫它“帝坊”；第二種供皇室招待文武大臣，以示圣上對臣子的關(guān)懷、恩寵，就叫它“圣坊”；第三種專供皇上款待老人，君民同飲，共享天年，就叫它“君坊”吧”。泗知州連連叩頭領(lǐng)命，每年逢國家盛典例供雙溝珍寶坊系列美酒三十壇，由州府官員親自護送進京。泗州之地年年水災(zāi)，系窮鄉(xiāng)僻壤，能用雙溝美酒進貢大清朝廷，也是泗州地方政府的一大榮耀，泗州知州大人是不敢怠慢的。
清代自康熙始舉辦敬老“千叟宴”，后來的雍正、乾隆等朝也紛紛效仿，也分別舉辦過敬老“千叟宴”。乾隆皇帝和他的祖父一樣，執(zhí)政時期六次南巡。其中乾隆二十七年三月（公元1762年）曾到臨淮（今泗洪臨淮鎮(zhèn)）、雙溝、洪澤湖地區(qū)視察水利，查看淮湖水患災(zāi)害情況，指示河臣和地方政府要認真治理淮河、洪澤湖，減少洪澇災(zāi)害。當(dāng)年在雙溝全德槽坊用膳，就是飲酒的雙溝美酒。本次乾隆視察河務(wù)御批在雙溝建立“敕浚泗州境內(nèi)挑修河道工程碑”，至今還保存在雙溝鎮(zhèn)人民政府大院內(nèi)。
民國年間，泗州改稱泗縣，隸屬安徽省。民國二十三年由縣長魯佩璋主修的手抄本《泗縣志略》記載：“雙溝大曲，據(jù)善飲者言，應(yīng)推為全國之冠。”這一斷言與大清王朝康 、雍、乾等皇帝用“雙溝”舉辦“千叟宴”招待各界人士不無關(guān)系。尤其是幾代皇帝舉辦數(shù)次“千叟宴”與數(shù)千老人、文武大臣同飲“雙溝”，對于“雙溝美酒”300余年保持美譽產(chǎn)生極其深遠的影響。直至清末宣統(tǒng)二年雙溝大曲在南洋勸業(yè)會上榮獲國際名酒第一的殊榮應(yīng)當(dāng)是順理成章的事情。
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